ホームベーカリー日記

見た目、可愛いし味も良いからイイんだけど・・・作りなれてるパネトーネマザーのミルク食パンがチビッちょくなってしまいました。
理由は・・・あんまり良くわかりません！

そろそろ暑くなってきたからエアコンの入ってない部屋で室温発酵させてみたのですが、強いて言えばそれが敗因？？？
エアコンきかせた涼しい部屋の中でホットカーペット発酵させた方が良かったのかなぁ？


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大っきなジャガイモをたくさん頂いちゃったので、超簡単・シンプルで美味しいベイクドポテトを作りました。
『ベイクドポテト』と言えば、皮付きのジャガイモ丸ごとって感じなんでしょうが、調理に時間がかかりそうだし、食べる時にメンドクサイのでこんなカタチにしてみました。
グラタンほどこってりしてないので、朝食にもOKです。
ローズマリーの香りが爽やかデス！

siva風★簡単ベイクドポテト♪のレシピはこちら！

1人分（なのかなぁ？）

・じゃがいも　大1個
・ベーコン　1枚
・チーズ（スライス）　1枚
・塩・胡椒・ローズマリー　適宜

�@ジャガイモをステンレスたわしで洗う。（←新じゃがなら皮がむけちゃいます）

�Aジャガイモをラップに包んで電子レンジ・500Wで5分加熱。（大きいジャガイモは半分に切っておく）

�Bやわらかくなったジャガイモを厚めにスライスし、耐熱皿に並べ、塩・胡椒・ローズマリー・ベーコン・チーズをのせて220度のオーブンで10分程焼く。美味しそうな焦げ目が付いたら出来上がり！



これはある日の朝食。
小っちゃなジャガイモを電子レンジでチンしてパンにのせマヨネーズ＆チーズをトッピングして焼きました。

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朝起きたら・・・なんかノドが痛い。
エアコンの使い始めは毎年、風邪をひいてるような・・・。
でも、病院キライなので、自力で治そうとする私。（笑）
今日は大人しくしてよ〜っと。

昨日、焼いた黒胡麻入りのプチパンです。
ハードパン専用粉とライ麦粉・全粒粉を使ってます。
バターも使ってるので、見た目ハードですが、割りと柔らかい感じ。
黒胡麻がとっても香ばしいデス。


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お刺身用ホタテで簡単イタリアンを作りました。
ホタテのカルパッチョなのですが・・・ルッコラを1袋全部使ったので、ホタテのサラダみたいになっちゃいました。

ホタテの甘味とソースの酸味がマッチして良い感じ。
一瞬でできて、見栄えのする料理って嬉しいデスね〜！

ルッコラの上に、薄めにスライスしたホタテを並べ、ソース（オリーブオイルベースのドレッシング）をかけただけです。
ソースは・・・オリーブオイル・ワインビネガー・塩・胡椒・粒マスタードでテキトーに作りました。

ホタテに変えて、鯛などの白身魚でも美味しくできます。

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人間って不思議なモノでお料理に良く合うシンプル系のパンを食べ続けた後には、お菓子のような甘〜いパンが食べたくなったりしますね。
バジルパンの反動か？異常にスイートな朝食が食べたくなったので、ドライアップルとレーズンがたっぷり入った食パンを焼いてみました。
ベースはホットケーキミックス食パンですが、シナモンと胡桃も入れて、フルーツケーキのようにしてみました。

もちろん美味しくないはずがありません。


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数日前の朝食に作ったバジルパンのツナサンドです。
パンは軽〜く焼いてマス！
『ペッパージャック』というハラペーニョ入りのスパイシーなチーズをのせてみました！
辛いんだけど、ちょっとハマルかも？
ツナはヨーグルト・マヨネーズで和えて・・・
100％マヨより多少はカロリーオフになってるかなぁ？

ちょっと暑くなってきて若干バテ気味ですが、元気にゴルフレッスンに通ってます。

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先日のスライスチーズ入りフワフワ食パンの食感が最高だったので、今度はまぁ〜るく成形して、フワフワのテーブルロールを作ってみました。
ドライバジルを入れたので、爽やかなお食事パンになりました。
そのまま食べてもOKだし、サンドイッチにしてもOKだし！


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どんなパンを焼くべきか？・・・悩んだ時にはシンプルな普通の食パンを焼きます。
でもドライイーストじゃなくてパネトーネマザー！
ほんの少し、香りがやわらかいような気がするからなのデス。
シンプルなレシピだからこそ、些細なコトにも拘りたいんデスよね。


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ヘルシーなサンドイッチが食べたくなったので、ミックスシード・全粒粉・ライ麦が入ったパンを焼きました。
手が滑って、いつもよりライ麦増量になっちゃいました。
まぁ、美味しかったですけど・・・やっぱいつものバランス（25ｇ）くらいがワタクシ的には好みだなぁ。


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今日は午前中にゴルフレッスンなので出かける前に超簡単イタリアンをUPしておきます。
『煮込み』ってなってマスが、加熱時間は１０分程度です。
メチャクチャ簡単でそれなりに見栄えがするし、もちろん美味しいので、タコ好きの方は是非、お試し下さい！

パスタソースとしても使えます。（←その時はタコを薄く切った方が食べやすいかも？）

ワインにヨク合う♪タコとトマトの煮込み★のレシピはこちら！

・タコ（茹でてあるもの）　好きなだけ
・完熟トマト　２個（サイズ中・大きいのなら１コでOK）
・白ワイン　テキトー　
・にんにく　１かけ（スライス）
・鷹の爪　1or2本（私は辛いの好きなので2本）
・ドライバジル　好きなだけ
・塩・胡椒　適宜
・オリーブオイル　適宜

�@フライパンにオリーブオイル・にんにく＆鷹の爪を入れ中火にかけ、にんにくが色づいたらザク切りのトマトとワインをいれ5分ほど煮込む。

�A�@にぶつ切りのタコを加え更に5分ほど煮込み、塩・胡椒・バジルで味と香りを整えたら出来上がり！

＊完熟トマトをトマトソースにしてもOKです。

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